ЗАКУСКИ

Квадратики с начинкой из картофеля

В этом рецепте мы расскажем вам, как приготовить быстрый и вкусный завтрак виде квадратиков с начинкой из картофеля.

Ингредиенты

Для теста:

  • Крутой кипяток – 300 мл.
  • Мука – 500 гр.
  • Соль – 1 ч. ложка.

Для начинки:

  • Отварной картофель – 2 штуки;
  • Лук (жаренный) – 1 штука;
  • Соль, перец и зелёный лук по вкусу.

Приготовление

1 Шаг. Замесим пресное тесто. Для этого возьмём глубокую посуду, нальём крутой кипяток, добавим соль, муку, постепенно помешивая. Далее хорошо вымесим тесто, пока не перестанет прилипать к рукам.

тесто для квадратиков с картофелем

Завернём его в пищевую плёнку или пакет и оставим на 10 минут при комнатной температуре.

2 Шаг. Пока тесто подходит, приготовим начинку. Для этого возьмём отварную картошку, сделаем из неё пюре, посолим и поперчим по вкусу. Добавим мелкорубленый лук и зелень. Всё тщательно перемешиваем.

начинка для квадратиков с картофелем

3 Шаг. Спустя время достанем тесто и разделим на две равные части. Посыпем рабочую поверхность мукой и раскатаем его в тонкий блин круглой формы. Выкладываем на него начинку в три ряда, а края смазываем водой.

приготовление квадратиков с картофелем

4 Шаг. Далее сворачиваем, накрывая половиной пласта.

заготовка для квадратиков с картофелем

5 Шаг. Продавливаем руками тесто вокруг всей начинки. Берём пластиковую форму (если есть) и вырезаем небольшие пирожочки. Так поступаем со всем тестом.

вырезанные квадратики с картофелем

6 Шаг. Жарить будем на сильном огне и в большом количестве масла.

обжарка квадратиков с картофелем

7 Шаг. Когда пирожочки станут золотистого цвета – это значит, что они готовы. Берём шумовку, вытаскиваем и кладём на большую тарелку. Получилось 40 квадратиков.

готовые квадратики с картофелем

Получается очень вкусный завтрак. По желанию можно к ним сделать майонезный соус. В который можно будет обмакивать пирожок и кушать. Приятного аппетита!

Пошаговый процесс приготовления смотрите на видео:

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»