ВЫПЕЧКАЗАКУСКИ

Картофельные ватрушки

В этом рецепте мы вам расскажем, как приготовить вкуснейшие ватрушки.

Ингредиенты

Из этого количество получается 10 ватрушек:

  • Отварная картошка – 5 штук;
  • Соль – 0,5 ч. ложки;
  • Лук – 2 штуки;
  • Перец чёрный – по вкусу;
  • Яйцо – 1 штука;
  • Мука (пшеничная) – 2 ст. ложки (с горкой);
  • Фарш (куриный) – 250 гр.
  • Свинина (ошеек) – 150 гр.
  • Сало – 200 гр.
  • Майонез – 2 ст. ложки.

Приготовление

1 Шаг. Картофель необходимо заранее отварить в подсоленной воде. Он должен полностью остыть. Растолчем картофель до однородной массы, добавляя в него яйцо, соль и перец. Далее всыпаем муку и замешиваем мягкое картофельное тесто, которое должно чуть – чуть липнуть к рукам. Оно подходит не только для ватрушек, но и для зраз.

2 Шаг. Лук очищаем, промываем под холодной проточной водой и мелко шинкуем.

фото лука для картофельных ватрушек

3 Шаг. Возьмём куриный фарш или сделаем его из филе. Свиное мясо мелко порубим и смешаем с куриным. Добавим лук, соль, перец, майонез и хорошенько перемешаем.

фото начинки для картофельных ватрушек

4 Шаг. Теперь формируем ватрушки. Берём картофельное тесто и отправляем на небольшое количество муки. Можно делать это на силиконовом коврике или столе. Обваливаем тесто в муке и делаем небольшой колобок.

фото заготовки для картофельных ватрушек

5 Шаг. Возьмём противень, застелем пергаментной бумагой, немного смажем растительным маслом, выложим на него шарики из теста так, чтобы между ними не было расстояния. Немного придавливаем и делаем углубление, как для обычных ватрушек. Так поступаем со всем тестом.

фото процесса лепки картофельных ватрушек

6 Шаг. Берём фарш чуть больше 1 ст. ложки и расформировываем по ватрушке. Взбиваем яйцо и смазываем им края выпечки.

фото картофельных ватрушек с начинкой

7 Шаг. Сыр пропустим через мелкую тёрку. Потом им посыпаем ватрушки сверху и по краям.

фото картофельных ватрушек с сыром

8 Шаг. Отправляем противень с ватрушками в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем на протяжении 20 – 30 минут. Если же начнёт подгорать, необходимо уменьшить температуру. Спустя время вытаскиваем из духовки. Блюдо готово. Приятного аппетита.

фото готовых картофельных ватрушек

Получились красивые и очень ароматные ватрушки. Подавать на стол необходимо только горячими.

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Проверьте также
Закрыть
Кнопка «Наверх»