ВЫПЕЧКА

Тарт с помидорами черри

Ингредиенты для приготовления тарта с помидорами черри

  • Сливочное масло 125 грамм
  • Мука пшеничная в/с 250 грамм
  • Соль поваренная 1/2 чайной ложки
  • Ром светлый 30 мл
  • Помидоры Черри 400 грамм
  • Вода питьевая ледяная 50–80 мл
  • Козий твердый сыр 100 грамм
  • Смесь прованских сушеных трав 2 чайные ложки

Инвентарь:

Мерный стакан,
Острый нож,
Разделочная доска,
Чайная и столовая ложки,
Сито,
Глубокая миска,
Низкая форма для выпечки,
Плотная полиэтиленовая пленка,
Холодильник,
Пергаментная бумага,
Духовка,
Терка,
Сервировочное блюдо

Приготовление тарта с помидорами черри:

Шаг 1: Замешиваем тесто.

Тарт с помидорами черри

Холодное сливочное масло нарежьте небольшими кубиками. Муку тщательно просейте через мелкое сито в глубокую миску, добавьте туда же сливочное масло и соль. Острым ножом порубите все в мелкую крошку. То же самое можете проделать в блендере, при этом будет достаточно сделать несколько коротких нажатий. Теперь добавьте несколько столовых ложек рома, затем ледяной воды.

Шаг 2: Домешиваем тесто.

Тарт с помидорами черри

Получившееся тесто оформите в шар. Месить его не нужно, оно должно сохранить небольшие комочки масла. В последствие именно они придадут тесту приятную рассыпчатость и слоистость. Теперь выложите готовое тесто в достаточно низкую форму для выпекания, равномерно распределите его по дну формы. Накройте его плотной полиэтиленовой пленкой, чтобы оно не заветрелось. Поместите в холодильник, примерно на полчаса.

Шаг 3: Подготовим черри.

Тарт с помидорами черри

Помидоры хорошо промойте под проточной холодной водой, удалите хвостики и нарежьте небольшими кружочками, толщина которых должна быть примерно 3-4 мм.

Шаг 4: Готовим основу тарта.

Тарт с помидорами черри

Остуженное тесто освободите от пленки и в нескольких местах проколите вилкой. Затем снова накройте форму специальной пергаментной бумагой, поверх которой насыпьте любые сухие бобовые. Например, нут, как показано на картинке. Духовку разогрейте до 180 градусов. В нее поместите форму с тестом примерно на 10-12 минут, чтобы оно немного схватилось. После этого выньте его, уберите бобовые и бумагу, они нам больше не пригодятся.

Шаг 5: Укладываем тарт.

Тарт с помидорами черри

На подготовленную основу аккуратно и красиво выложите дольки помидоров внахлест, немного подсолите их. Сверху присыпьте, заранее натертым сыром и травами. Отправьте форму обратно в духовку и выпекайте торт еще примерно 15 минут.

Шаг 6: Подаем тарт с помидорами черри.

Тарт с помидорами черри

Готовый тортик перед подачей следует хорошенечко остудить, затем переместить на сервировочное блюдо и подавать к столу в качестве вкусной и сытной закуски.
Приятного Вам аппетита!

Советы к рецепту:

– В качестве украшения для торта можете использовать, свежую зелень. Ее предварительно нужно хорошо промыть и осушить. Затем можно мелко нарубить и посыпать торт сверху, либо красиво украсить веточками любой зелени.

– Готовое тесто можно убрать в морозилку, примерно на 15 минут. Это поможет сэкономить время, если у Вас его не много.

– Помидоры черри, при необходимости можете заменить обычными. Вкус у торта будет слегка иной, но тоже вкусный.

– При необходимости в процессе приготовления теста можете добавить чуть больше воды, чем указанно в рецепте.

Источник

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»