Как приготовить брокколи

Капуста брокколи относится к тому типу продуктов, которые являются очень полезными, но мало кем любимыми. Несмотря на это есть огромное количество простых, а самое главное вкусных блюд сочетание которых обрадуют вкусовые рецепторы каждого.

Содержание:

1. Рецепт брокколи с сыром
2. Сумзи из брокколи
3. Запеканка из брокколи
4. Рецепт супа — пюре
5. Рецепт легкого салата
6. Соусы с которыми лучше всего есть капусту брокколи
7. Еще рецепты

Брокколи с сыром

Этот быстрый рецепт послужит идеальным гарниром и очень вкусной закуской, а на его приготовление уйдёт меньше 10 минут.

Ингредиенты

• Свежая брокколи
• Сыр
• Растительное масло

 Приготовление

1. Брокколи обжаривают в небольшом количестве растительного масла на протяжении 3-4 минут.
2. Сверху натирают любой твёрдый сыр, после вливают ¼ стакана воды. Капусту готовят под крышкой на пару в течении одной минуты.

Если сыр расплавился недостаточно сильно, то блюдо можно подержать под крышкой на медленном огне чуть дольше.

Видео рецепт:

Смузи из брокколи

Употребление этого овоща в виде напитка делает его воздушным, а смешанная с другими питательными фруктами капуста приобретает ещё больше полезных веществ.

Ингредиенты

• 150 г брокколи
• 1 яблоко
• 1 банан
• 1 стакан воды
• 1/3 от пучка шпината

Приготовление

1. Фрукты нарезают на мелкие кусочки, предварительно их можно заморозить.
2. Все ингредиенты смешивают в блендере до однородности, воду в этом рецепте можно заменить на йогурт.

Смузи можно приготовить из любых ингредиентов, что даёт возможность поварам экспериментировать с вкусами и подбирать лучший состав напитка.

Видео рецепт смузи из брокколи:

Запеканка с брокколи

Ещё один вариант как приготовить брокколи – испечь запеканку. Затрата в продуктах минимальная, зато блюдо получается очень вкусным и сытным.

Ингредиенты

• 1 ветка брокколи
• 2 яйца
• 3 ст. л. сметаны
• 70 г твёрдого сыра
• Куриное филе
• Специи

 Приготовление

1. Свежую брокколи делят на соцветия, затем варят в чуть подсоленной воде в течении двух минут.
2. Куриное филе нарезают на небольшие кусочки и обжаривают до золотистой корочки.
3. Два яйца взбивают со сметаной до однородной массы, для вкуса добавляют чёрный молотый перец, щепотку соли, любые другие специи.
4. Твёрдый сыр натирают на тёрке и разделяют на две порции. Одну из порций аккуратно смешивают с заранее подготовленными яйцами.
5. В блюдо для запекания выкладывают жареное филе, которое поливают заливкой, добавляют брокколи, сверху закрепляют слоем сыра.
6. Выпекают такую запеканку 20-25 минут при температуре 180°С.

Такую запеканку с брокколи можно готовить на ужин или подавать как завтрак, также это блюдо подойдёт для подачи на праздничный стол.

Видео:

Суп-пюре из капусты брокколи

Этот суп с гренками станет фаворитом каждого, ведь его сливочный вкус оставляет лучшие ощущение к которым всегда хочется вернуться.

Ингредиенты

• ½ часть лука
• ½ часть моркови
• 3-4 крупных соцветия брокколи
• 500 мл куриного бульона
• 1,5 ст. л. муки
• 100-150 мл молока или сливок

 Приготовление

1. Лук с морковью нарезают на мелкие кубики. В глубокой миске обжаривают лук вместе со сливочным маслом, добавляют морковь.
2. Туда же отправляют ложку муки, после тщательного перемешивания овощи заливают куриным бульоном.
3. В куриный бульон выкладывают брокколи, всё это солят и варят приблизительно 15 минут.
4. Часть жидкости сливают. С помощью блендера взбивают овощи до состояния кашицы, постепенно вливают молоко или сливки.

Такой суп-пюре украшают гренками и зеленью, что добавляет более эстетический вид блюду.

Видео рецепт — супа-пюре из брокколи

Салат из брокколи и цветной капусты

Этот салат – отличный вариант хрустящего сочетания цветной капусты и зелёных брокколи.

Ингредиенты

• Цветная капуста
• Болгарский перец
• Брокколи
• Огурец
• Чеснок
• Кинза
• Сушёный кориандр
• Растительное масло
• Соль и перец

Приготовление

1. Все овощи и зелень тщательно промывают, нарезают на удобные кусочки.
2. Ингредиенты смешивают между собой, а сверху поливают растительным маслом, его можно заменить на соевый соус, добавляют специи.

Такой салат идеально подойдёт для перекуса в жаркие дни, а приготовить его сможет даже ребёнок. Количество продуктов можно регулировать исходя от предпочтений.

Видео рецепт:

Соус со сметаной

Сваренный брокколи хорошо сочетатся с большинством продуктов, но прекрасней всего его вкус со сметанным соусом.

Ингредиенты

• 3 ст. л. Сметаны
• Сок лимона
• ½ ст. л. Горчицы
• Соль, перец, орегано

 Приготовление

1. В сметану выдавливают сок от половинки лимона, туда же добавляют горчицу и другие специи. Ингредиенты тщательно смешивают.

Этот соус подойдёт не только для капусты, его можно использовать как заправку в какой-либо салат или сочетать с фастфудом.

Видео рецепт соуса с брокколи:

Приготовить такие блюда из брокколи совсем не затруднительно, они получаются питательными и полезными, благодаря им намного легче привить любовь к этому продукту.

Другие кулинарные рецепты с брокколи