Как приготовить брокколи

Капуста брокколи относится к тому типу продуктов, которые являются очень полезными, но мало кем любимыми. Несмотря на это есть огромное количество простых, а самое главное вкусных блюд сочетание которых обрадуют вкусовые рецепторы каждого.

Содержание:

  1. Рецепт брокколи с сыром
  2. Сумзи из брокколи
  3. Запеканка из брокколи
  4. Рецепт супа – пюре
  5. Рецепт легкого салата
  6. Соусы с которыми лучше всего есть капусту брокколи
  7. Еще рецепты

Брокколи с сыром

Этот быстрый рецепт послужит идеальным гарниром и очень вкусной закуской, а на его приготовление уйдёт меньше 10 минут.

фото брокколи - 1 рецепт

Ингредиенты

  • Свежая брокколи
  • Сыр
  • Растительное масло

 Приготовление

  1. Брокколи обжаривают в небольшом количестве растительного масла на протяжении 3-4 минут.
  2. Сверху натирают любой твёрдый сыр, после вливают ¼ стакана воды. Капусту готовят под крышкой на пару в течении одной минуты.

Если сыр расплавился недостаточно сильно, то блюдо можно подержать под крышкой на медленном огне чуть дольше.

Видео рецепт:

Смузи из брокколи

Употребление этого овоща в виде напитка делает его воздушным, а смешанная с другими питательными фруктами капуста приобретает ещё больше полезных веществ.
смузи из брокколи

Ингредиенты

  • 150 г брокколи
  • 1 яблоко
  • 1 банан
  • 1 стакан воды
  • 1/3 от пучка шпината

Приготовление

  1. Фрукты нарезают на мелкие кусочки, предварительно их можно заморозить.
  2. Все ингредиенты смешивают в блендере до однородности, воду в этом рецепте можно заменить на йогурт.

Смузи можно приготовить из любых ингредиентов, что даёт возможность поварам экспериментировать с вкусами и подбирать лучший состав напитка.

Видео рецепт смузи из брокколи:

Запеканка с брокколи

Ещё один вариант как приготовить брокколи – испечь запеканку. Затрата в продуктах минимальная, зато блюдо получается очень вкусным и сытным.

фото запеканки из брокколи

Ингредиенты

  • 1 ветка брокколи
  • 2 яйца
  • 3 ст. л. сметаны
  • 70 г твёрдого сыра
  • Куриное филе
  • Специи

 Приготовление

  1. Свежую брокколи делят на соцветия, затем варят в чуть подсоленной воде в течении двух минут.
  2. Куриное филе нарезают на небольшие кусочки и обжаривают до золотистой корочки.
  3. Два яйца взбивают со сметаной до однородной массы, для вкуса добавляют чёрный молотый перец, щепотку соли, любые другие специи.
  4. Твёрдый сыр натирают на тёрке и разделяют на две порции. Одну из порций аккуратно смешивают с заранее подготовленными яйцами.
  5. В блюдо для запекания выкладывают жареное филе, которое поливают заливкой, добавляют брокколи, сверху закрепляют слоем сыра.
  6. Выпекают такую запеканку 20-25 минут при температуре 180°С.

Такую запеканку с брокколи можно готовить на ужин или подавать как завтрак, также это блюдо подойдёт для подачи на праздничный стол.

Видео:

Суп-пюре из капусты брокколи

Этот суп с гренками станет фаворитом каждого, ведь его сливочный вкус оставляет лучшие ощущение к которым всегда хочется вернуться.

суп из брокколи

Ингредиенты

  • ½ часть лука
  • ½ часть моркови
  • 3-4 крупных соцветия брокколи
  • 500 мл куриного бульона
  • 1,5 ст. л. муки
  • 100-150 мл молока или сливок

 Приготовление

  1. Лук с морковью нарезают на мелкие кубики. В глубокой миске обжаривают лук вместе со сливочным маслом, добавляют морковь.
  2. Туда же отправляют ложку муки, после тщательного перемешивания овощи заливают куриным бульоном.
  3. В куриный бульон выкладывают брокколи, всё это солят и варят приблизительно 15 минут.
  4. Часть жидкости сливают. С помощью блендера взбивают овощи до состояния кашицы, постепенно вливают молоко или сливки.

Такой суп-пюре украшают гренками и зеленью, что добавляет более эстетический вид блюду.

Видео рецепт – супа-пюре из брокколи

Салат из брокколи и цветной капусты

Этот салат – отличный вариант хрустящего сочетания цветной капусты и зелёных брокколи.

салат из брокколи

Ингредиенты

  • Цветная капуста
  • Болгарский перец
  • Брокколи
  • Огурец
  • Чеснок
  • Кинза
  • Сушёный кориандр
  • Растительное масло
  • Соль и перец

Приготовление

  1. Все овощи и зелень тщательно промывают, нарезают на удобные кусочки.
  2. Ингредиенты смешивают между собой, а сверху поливают растительным маслом, его можно заменить на соевый соус, добавляют специи.

Такой салат идеально подойдёт для перекуса в жаркие дни, а приготовить его сможет даже ребёнок. Количество продуктов можно регулировать исходя от предпочтений.

Видео рецепт:

Соус со сметаной

Сваренный брокколи хорошо сочетатся с большинством продуктов, но прекрасней всего его вкус со сметанным соусом.

соус из брокколи

Ингредиенты

  • 3 ст. л. Сметаны
  • Сок лимона
  • ½ ст. л. Горчицы
  • Соль, перец, орегано

 Приготовление

  1. В сметану выдавливают сок от половинки лимона, туда же добавляют горчицу и другие специи. Ингредиенты тщательно смешивают.

Этот соус подойдёт не только для капусты, его можно использовать как заправку в какой-либо салат или сочетать с фастфудом.

Видео рецепт соуса с брокколи:

Приготовить такие блюда из брокколи совсем не затруднительно, они получаются питательными и полезными, благодаря им намного легче привить любовь к этому продукту.

Другие кулинарные рецепты с брокколи

Кнопка «Наверх»