ЗАКУСКИ

Мясная закуска «Люкс»

В этом рецепте мы расскажем вам, как приготовить замечательную закуску из мяса.

Ингредиенты

  • 1000 грамм мяса (свиной окорок);
  • Соль (обыкновенная) по вкусу;
  • 1 лук среднего размера;
  • Молотый перец по вкусу;
  • 1 морковка (средняя);
  • По 6 горошин душистого и чёрного перца;
  • 3 лавровых листа;

Для заправки:

  • 150 грамм сметаны (15%);
  • 2 горсти очищенного грецкого ореха;
  • 150 грамм майонеза;
  • Соль (обыкновенная) по вкусу;
  • 1 целый чеснок;
  • Перец (молотый) по вкусу.

Приготовление по шагам

1 Шаг. Подготовим самый главный ингредиент этого блюда. Возьмём мясо, хорошенько промоем, обсушим и нарежем на кусочки размером примерно 5 – 7 миллиметров и слегка отобьём. Посолим, поперчим и посыпем любыми специями. Затем нарежем на порционные куски, но не очень мелко.

2 Шаг. Подготовим овощи. Лук и морковь очистим, промоем под проточной холодной водой и порежем толстыми кружками.

фото овощей для мясной закуски

3 Шаг. Возьмём кастрюлю объёмом 2,8 литров, вытрем насухо и начнём в неё выкладывать ингредиенты. На дно положим лук. Далее мясо, а сверху морковь и немного подсолим. Заливаем холодной очищенной водой на 2 сантиметра выше мяса. Закрываем крышкой.

фото приготовления мяса для мясной закуски

4 Шаг. Поставим кастрюлю на плиту и доведём до кипения. Добавляем несколько лавровых листов, горошин душистого и чёрного перца, а затем закрываем крышкой и варим при медленном кипении в течении полутора часов. Спустя время включаем огонь и оставляем, не доставая мяса из бульона, на 6 – 8 часов, чтобы оно остыло и уплотнилось.

фото готового мяса для мясной закуски

5 Шаг. Сделаем заправку. Для этого возьмём глубокую тару и положим в неё сметану, майонез, соль, добавим мелкорубленый грецкий орех и чеснок. Всё тщательно перемешаем. Если заправка получилась густой, то можно добавить пару столовых ложек бульона.

фото заправки для мясной закуски

6 Шаг. Достаём мясо без лука и моркови. Выкладываем на тарелку. Бульон в этом рецепте не пригодится, но с ним можно сварить какой-нибудь суп.

фото процесса приготовления мясной закуски

7 Шаг. Берём форму с крышкой, на дно кладём соус, далее выкладываем мясо слоями, промазывая щедро соусом. Накрываем крышкой и убираем в холодильник ещё на 6 – 8 часов, чтобы пропиталось и настоялось. Спустя время достаём готовое блюдо и выкладываем на красивую тарелку. Из оставшейся моркови вырежем цветы и украсим готовую закуску, добавляя веточки укропа.

фото готовой мясной закуски на праздничный стол

Это блюдо украсит любой стол. Видеорецепт смотрите тут:

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Проверьте также
Закрыть
Кнопка «Наверх»