ВТОРЫЕ БЛЮДА

Куриные тефтели со сливками

Тефтельки довольно распространённое блюдо. К нам оно пришло благодаря балканской и австрийской кухне, а истоки свои тефтельки берут у тюркского народа (Венгры и Башкиры), которые некогда иммигрировали с Урала в Европу. Сегодня в каждой национальной кухне имеется свой рецепт тефтелей. Обычно их готовят с добавлением круп. Но, существуют рецепты без круп, а с добавлением различных овощей. Готовят тефтельки, как с рублёного фарша, так и молотого. Рублёные тефтельки отличаются своей сочностью и неоднородностью.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 700 г (3 большие филешки);
  • яйцо- 1 шт.;
  • репчатый лук – 1 большая луковица или 2 маленькие;
  • сливки или жирная домашняя сметана – 300 мл;
  • твёрдый сыр – 150 г;
  • соль, чёрный перец.

Приготовление

Подготовить все продукты и посуду.

фото продуктов для куриных тефтель

Куриное филе помыть и мелко нарезать. Что бы оно легче резалось, можно предварительно чуток заморозить. Сначала нарезайте филе вдоль полосками, а потом уже разделывайте их на мелкие кусочки. В итоге получится крупно-зернистый фарш из куриного филе. Лук необходимо почистить, промыть и также порезать мелкими кусочками. Яйцо расколоть в фарш, молотый чёрный перец и соль добавить по вкусу.

Посуду для запекания слегка смазать сливками. Из рублёного фарша сформировать шарики-тефтельки. Для этого столовой ложкой взять часть фарша, положить на ладонь и быстро перекидывать с ладони в ладонь фарш, что бы он стал плотнее и тефтельки не распались при запекании. Для облегчения задачи рекомендуем перед выделкой тефтелей тщательно смачивать руки водой.

Затем тефтельки нужно выложить в посуду на расстоянии 1 см. Если мало сливок, то можно выложить плотнее.

приготовление куриных тефтель

В разогретую духовку поставить посуду с тефтельками и запекать 15 минут.

Теперь нужно снова достать, тефтели и залить их сливками, сверху посыпать тертым на крупной терке сыром. Блюдо снова помесить в духовку на 15 минут.

Готовые тефтельки отлично подходят к овощам и рисовым гарниром. Тарелочку с блюдом можно украсить листочками петрушки или мелко порубленной зеленью.

куриные тефтели со сливками

Приятного аппетита!

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»