ВТОРЫЕ БЛЮДА

Гуляш

Гуляш рецепт венгерское национальное блюдо. Это блюдо – что-то среднее между густым супом и жаркое, делается он из тушёных кусочков мяса, помидор, лука и паприки. Существует более 50 рецептов приготовления блюда гуляш, ниже представлен наиболее распространенный рецепт.

Ингредиенты:

  • мясо (баранина, свинина или говядина) – 200 гр.
  • болгарский перец – 1 шт.
  • помидор – 3 шт.
  • картофель – 3 шт.
  • чеснок – 2 зубчика
  • морковь – 1 шт.
  • вода – 1 литр.
  • зелень (любая) – 10 гр.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • томатная паста или кетчуп – 50 гр.

Приготовление

Ставим на плиту кипятиться воду. Воду подсаливаем и переходим к мясу.

Мясо нарезаем (лучше всего взять баранину) небольшими кусками, обжариваем минут 10 на жирев сковородке или в казане. Особенно наваристым получается гуляш, если взять ребрышки.

Пока мясо обжаривается подготавливаем овощи. Картофель нарезаем крупными кубиками или ломтиками, измельчаем болгарский перец и помидоры, режем морковь соломкой, лук, чеснок и зелень измельчаем, как можно мельче. Добавляем морковь к ребрышкам, закрываем сковороду крышкой и поджариваем на среднем огне морковь с мясом несколько минут.

К тому времени, в кастрюле должна закипеть вода, в подсоленную воду мы кладем картофель и хорошенько его отвариваем, минут так 15-20.

Затем, добавляем в сковородку измельченный лук и чеснок, обжариваем все несколько минут после чего, кладем в сковороду помидоры, паприку, лавровый лист, зелень, перец, томатную пасту и тушим на медленном огне минут 10.

процесс приготовления гуляша

Когда основа для гуляша готова мы вливаем ее в кастрюлю, и варим блюдо около 5 минут. После чего можно сказать, что гуляш готов!

гуляш в тарелке

Подают это венгерское чудо только горячим с зеленью. Едят его ложкой, как суп.

Приятного аппетита!

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»