Опрос

Что для вас является синонимом счастья?
Грибной суп со сметаной

Грибной суп со сметаной

Прекрасный суп с лесными грибами наполнит вашу кухню вкусным ароматом. Грибной суп со сметаной это сытный и полезный горячий суп, который легко приготовить на обед. Слегка изменив рецепт, можно получить замечательное блюдо к посту или для диеты, достаточно лишь убрать один ингредиент – сметану. При этом суп сохранит свои полезные и питательные свойства, как известно грибы хорошая альтернатива мяса, а овощи и зелень дополняют полезные свойства блюда витаминами.

Ингредиенты:

картофелины  5 шт. (средненьких);

морковка 1 шт.;

2 луковицы (крупная и мелкая);

сметана 15% жирности 200 мл;

белые грибы 400 г;

шампиньоны (4 шт.)

лавровый лист, соль, молотый перец;

4 веточки петрушки.

Приготовление:

Очищенный картофелины режем небольшими квадратиками, помещаем его в воду  и ставим вариться. Когда вода в кастрюле начнет кипеть, добавляем в кастрюлю маленькую луковицу, порезанную на две части, и лавровый лист. Сделаем огонь поменьше и оставим вариться на 15-20 мин., чтобы картофель хорошо разварился.

картофель

Теперь помоем и мелко покрошим белые грибочки. Разогреваем в сковороде масло и высыпаем туда, наши белые грибочки. Хорошенько обжариваем их примерно минут 5. и добавляем нарезанный лучок. Когда лук поджарится, вливаем сметану и даем ей закипеть. Далее кладем соль и молотый перец, выливаем содержимое сковородки в кастрюлю с картофелем и увеличиваем огонь. Почти готовый супчик должен покипеть минут 10.

    Белые грибы с луком в сковородке  Добавляем сметану

Пока суп подходит к нужной кондиции режем 4 больших шампиньона напополам (чтобы сохранить красивый вид гриба) и поджариваем их  на растопленном сливочном масле 5-7 мин. Режем морковь тонкими кружками и высыпаем ее в сковороду с грибами.  Обжариваем содержимое сковороды несколько минут и снимаем с плиты. Данную смесь мы будем использовать в качестве топинга в супчик.

    грибы шампиньоны  морковь режем кругляшками

Подаем суп через 10 мин. слегка остывшим.  Его нужно разлить по тарелочкам и сверху, в каждую тарелку кладем наш топинг. Поджаренные шампиньоны и кружки моркови очень эффектно выглядят в супе и дополняют его яркими вкусовыми оттенками. Также для красоты можно добавить веточку укропа или петрушки. Приятного аппетита!

Еще мы рекомендуем: Суп Лесное чудо, Суп пюре грибной

 

Надоело читать? Смотри наши видео рецепты

 

 

 

<<Назад                           Рецепты на скорую руку                      Вперед>>