Опрос

Что для вас является синонимом счастья?
Кокосовый суп с курицей

Кокосовый суп с курицей

Суп с курицей и кокосом пожалуй, самый экзотичный суп который может быть приготовлен из курицы. Тем не менее,  не смотря на экзотичность и очень интересную комбинацию продуктов. Суп из курицы приготовленный таким образом получается просто удивительно вкусным.

Ингредиенты:

  1. куриный бульон – 1.2 литра
  2. куриное филе – 200 гр.
  3. перец чили – 1 шт.
  4. половинка лайма
  5. корень имбиря – 30  
  6. кокосовое молоко – 100 мл.
  7. пол пучка зеленого лука
  8. 1/4 стол. ложки пюре чили, соль,
  9. листья кориандра для украшения.
Приготовление:

Чтобы приготовить это экзотичное блюдо сначала нужно сварить бульон. Для бульона из курицы лучше всего использовать филе. Филе нужно промыть и положить в кастрюлю, залить мясо водой добавить соль и варить после закипания воды 15-20 минут. Бульон готов.

В полученный бульон, чили, лайм и имбирь. Довести почти до кипения, снизить огонь, накрыть и варить 20 – 25 мин.

Достать курицу и процедить бульон. Когда курица остынет, нарезать ее на маленькие кусочки.

Вернуть бульон в кастрюлю и нагреть, чтобы он закипел. Добавить кокосовое молоко и зеленый лук. Добавить курицу и продолжать варить 10 мин., пока суп не прогреется.

Добавить чили, приправить по вкусу солью и перцем. Разлить суп по тарелкам и положить несколько листиков кориандра сверху. Суп с курицей готов.

Приятного аппетита!

Надоело читать? Смотри наши видео рецепты

 

<<Назад                           Рецепты на скорую руку                      Вперед>>