Опрос

Что для вас является синонимом счастья?
Суп из тыквы с фрикадельками

Суп из тыквы с фрикадельками

Если вы хотите, чтобы у вас и ваших ближних была идеальная фигура, приготовьте суп из тыквы с фрикадельками. Такой суп не просто вкусный, но еще и очень полезный, так как в тыкве, как известно, содержится большое количество микро- и макроэлементов, клетчатка и белки, столь необходимые для здоровья человека. К тому же, тыква, в отличие от картофеля, малокалорийна, а следовательно, не способствует увеличению веса.

Ингредиенты:

  • мясо говяжье – 250 гр.
  • тыква – 350 гр.
  • лук репчатый –2 головки
  • топленое масло – 1 ст. ложка
  • яйцо – 1 шт.
  1. соль, зелень, перец – по вкусу
Приготовление:

Приготовление супа из тыквы с фрикадельками начинается с того, что первым делом обрабатывается мясо. Говяжье мясо отделяется от костей, пропускается через мясорубку. Из оставшихся костей готовится бульон. Можно, конечно, использовать покупной фарш, однако его не сравнить с тем, что приготовлено своими руками. В мясной фарш вбивается яйцо, добавляются по вкусу соль, черный молотый перец, мелко нарезанная или пропущенная через мясорубку головка репчатого лука, а также свежая или сушеная зелень.  Фарш хорошо перемешивается, затем из полученной массы формируются шарики. Они не должны быть крупными, максимум, как грецкий орех.

Очищенная от семян и кожицы тыква разрезается на небольшие кубики. Желательно, чтобы тыквенные кусочки не были по своей величине больше, чем фрикадельки. Нарезанные куски аккуратно кладутся в кипящий мясной бульон. Предварительно бульон необходимо процедить, чтобы в нем не остались остатки костей. Следом за тыквой помещаются мясные шарики. Как только бульон закипит, в него дополнительно добавляются мелко нарезанный и обжаренный на топленом масле лук, соль по вкусу, несколько свежих листиков эстрагона.  Суп  с фрикадельками будет готов, как только сварятся его основные ингредиенты.

 Надоело читать? Смотри наши видео рецепты

 

<<Назад                          Рецепты на скорую руку                      Вперед>>