Опрос

Что для вас является синонимом счастья?
Трехцветный рис с курицей Опубликовано: 21-11-2014

Многие люди считают, что рис в блюде может быть только одного оттенка, но они ошибаются. Попробуйте приготовить блюдо с трехцветным рисом с курицей.

На 1 стакан риса возьмите 2 стакана жидкости. В этом блюде лучше использовать пропаренный рис в количестве 240 гр.рис Плюс его заключается в том, что он не разваривается и не слипается благодаря малому содержанию крахмала. Очень важно во время приготовления риса предварительно его подсолить, иначе потом тяжело довести блюдо до нужного вкуса.

Пока рис варится, подготовьте начинку. Для этого 1 морковь нарежьте тоненькой соломкой. Затем 2 луковицы среднего размера нарежьте полукольцами. В сковороду налейте растительного масла, и раздавленный зубчик чеснока положите в масло, чтобы оно впитало в себя чесночный аромат. Затем его нужно выбросить, поскольку он выполнил свою функцию. Далее положите подготовленные овощи в разогретую сковородку.

Пока овощи обжариваются, подготовьте курицу. Ее нужно также нарезать тонкой соломкой поперек волокон. В данном блюде потребуется 2 куриные грудки, весом 300 гр. Обжаривать всю начинку нужно в течение 3-5 минут. Пересушивать не нужно, потому что начинка должна быть сочной. Добавьте соль и перец по вкусу.

свеклаДля приготовления первого оттенка риса нужно заранее отварить 1 свеклу.

Она будет являться основным компонентом для цвета. Натрите ее на мелкой терке. Затем возьмите 1/3 отваренного риса и размешайте с протертой свеклой. Возьмите форму для запекания и выложите ровным слоем красный рис. Начинку разделите на 3 части и одну часть положите поверх окрашенного свеклой риса.

Теперь подготовьте второй цвет. Во вторую часть риса добавьте куркумы и немного карри. Перемешайте, рис окрасится в желтый цвет. Выложите в форму второй слой риса, следом начинку.

Оставшийся рис нужно окрасить в зеленый цвет.

приправыДля этого потребуется зелень укропа. С помощью блендера размельчите до однородной консистенции, добавьте небольшое количество воды, буквально 20-3- мл для того чтобы укроп выделил свой сок и окрасил воду в зеленый цвет. Смешайте укроп с рисом. Этот последний третий слой выкладываем в форму, а затем оставшуюся начинку.

Тонко нарежьте 200 гр. консервированных шампиньонов, положите их сверху и посыпьте 150 гр. тертого сыра. Форму поместите в духовку. Заранее разогрейте ее до 180 градусов. Время выпекания 10-12 минут.

Трехцветный рис с курицей не только разнообразит домашнее меню, но и добавит ярких красок на вашем столе. Приятного аппетита!

Источник: Нота Вкуса 

 

вернуться к списку