Опрос

Что для вас является синонимом счастья?
Cосиски из курицы

Cосиски из курицы

Многие из нас любят сосиски, но согласитесь, в наше время совершенно неизвестно, из чего готовят мясные полуфабрикаты. Всевозможные улучшители вкуса, удлинители срока годности и др. Прекрасным «заменителем» магазинных сосисок станут сосиски из курицы приготовленные дома с любовью, да еще и являющиеся отличным белковым блюдом!

Ингредиенты:

филе куриной грудки – 500 гр

молоко – 100 мл

мускатный орех, чеснок, перец, соль, куркума – по вкусу

Приготовление:

Филе курицы мелем в блендере до состояния кашицы, туда добавляем молоко, оно придаст сочности нашей сосиске или сардельке, называйте, как хотите. Приправляем специями по вкусу. Замешиваем единую массу.

Теперь начинается самое интересное, существует 2 варианта упаковки сосисок: вручную либо с помощью мясорубки. Если вы выбрали ручной способ, то запоминайте: берем пищевую пленку, отрезаем нужный размер, кладем небольшое количество фарша на пленку и аккуратно заворачиваем, чтобы фарш не выдавился за пределы пленки, края можно завязать обычными нитками.

Если же у вас есть мясорубка и к ней прилагается специальная насадка для упаковки колбасы, то в магазинах или на рынке можно отыскать натуральную оболочку для колбасных и мясных изделий, которую также не страшно съесть. Оболочка в диаметре 20-26 мм считается сосиской, а 26 и выше – сарделькой. Натягиваем пленку на насадку мясорубки, берем примерно 3-5 м. Свисающий кончик необходимо завязать в узелок, чтобы фарш не вытек с противоположной стороны.

Включаем мясорубку, и процесс пошел. Далее, делим получившуюся длинную колбаску на несколько одинаковых по длине сосисок. Для этого в нужном месте перекручиваем фарш, чтобы получилась отдельная сосиска, отделенная от оставшейся колбасы при помощи закрученной оболочки. Хранить такие сосиски очень удобно, просто связав их между собой.

Итак, куриные сосиски в домашних условиях готовы! Вы можете его заморозить, а потом отварить, а можно кинуть сосиски сразу же в кипящую воду. Это блюдо подходит и для взрослых и для деток ведь в домашних сосисках нет никакой «химии» и добавок. Приятного аппетита!

 

<<Назад                           Рецепты на скорую руку                      Вперед>>